Provence Essen und Wein Tour

Willkommen im Westen der Provence! Komme im Hotel Domaine des Clos an, das etwa 19 km von Arles und 28 km von Avignon entfernt ist. Im ruhigen Park eines ehemaligen Weinguts, mit altem Baumbestand und einem schönen Pool, köannst du dich vom ersten Moment an entspannen. Die Gastgeber Sandrine und Davide Ausset begrüßt dich mit einem Aperitif am Abend. Lerne deine Mitreisenden und deinen Reiseleiter bei einem Abendessen in der Unterkunft kennen, bei dem du traditionelle Gerichte aus der Provence genießen kannst.

Besuche in Nîmes die beeindruckenden Markthallen, die mehr als 130 Jahre alt sind. Noch heute sind sie das lebendige Herz der Stadt und ein Ort, an dem die Traditionen der Provence gepflegt werden. Lokale Idiome, Rezepte und gute Laune gibt es gratis dazu! Probiere zum Mittagessen einige Spezialitäten in der Markthallenbar, die Bert während eurerTour kauft. Nach etwas Freizeit tauchst du am Nachmittag mit einem Guide in die römische Vergangenheit von Nîmes ein. Es gibt zahlreiche gut erhaltene Gebäude aus der Römerzeit, die bekanntesten sind das Amphitheater und das Maison Carrée. Zum Abendessen besuchst du ein Restaurant in Nîmes mit Blick auf das Amphitheater, das am Abend beleuchtet wird.

Morgens erwartet dich ein reichhaltiges Frühstück, das du bei schönem Wetter auf der Terrasse im Garten genießen kannst. Lass dich mit Croissants, Milchkaffee, frischem Obst und herzhaften Leckereien verwöhnen. Sandrine hat einige hausgemachte Produkte zum Probieren dabei, z. B. Gewürzbrot und ihre eigenen Marmeladen.

Besuch nach dem Frühstück Francis, der auf 12 Hektar Land im Herzen der Provence über 100 verschiedene Feigensorten anbaut. Im September kannst du die Feigen direkt vom Baum essen; wenn der Frühling sehr warm war, kannst du sie vielleicht schon im Juni probieren. Bei Francis findest du nicht nur Konfitüren, sondern auch Chutneys, Feigensenf, Feigen mit Balsamico-Essig und getrocknete Feigen in verschiedenen Sorten. Seit mehr als 40 Jahren kümmert er sich nur um diese eine Frucht und sucht in der ganzen Welt nach Sorten, die er noch nicht kennt, um seine Forschung voranzutreiben und neue Rezepte zu testen. Francis verwendet keine chemischen Düngemittel oder Spritzmittel, sodass sein Produkt nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch bekömmlich ist. Er ist ein großartiger Gastgeber und Gesprächspartner, der dir viel über die Geschichte Südfrankreichs in den letzten Jahrzehnten erzählen wird. Zum Mittagessen genießt du ein großes Picknick unter den Feigenbäumen.

Am Nachmittag fahrt ihr weiter in die Alpilles, ein faszinierendes kleines Kalksteingebirge zwischen Avignon und Arles. Im Jahr 2007 wurden die Alpilles zum regionalen Naturpark erklärt und unter Schutz gestellt. Hier wird Wein angebaut, und die Südseite ist eines der wichtigsten Olivenanbaugebiete Frankreichs. Die Öle aus dem Vallée des Baux haben eine lange Tradition und sind für ihre hervorragende Qualität bekannt. Besuche ein junges Ehepaar, das 6 Hektar Olivenbäume bewirtschaftet und derzeit auf ökologischen Anbau umstellt. Sie stellen zwei hervorragende Öle her, ein "à l'ancient" mit schwarzen, vollreifen Oliven und ein modernes Öl mit leicht unreifen grünen Oliven. Nach der Besichtigung laden sie uns zu einem Abendessen in ihrem Haus ein, bei dem wir ihre Olivenöle auf verschiedene Weise in der Küche kennen lernen werden, begleitet von ausgezeichneten Weinen aus den Alpilles.

Heute fährst du nach Avignon, wo du den Küchenchef Jonathan Chiri triffst. Er führt dich durch die beeindruckende Markthalle, wo ihr einkauft und anschließend mit ihm ein provenzalisches Gericht kochen werdet. Jonathan hat in Spitzenrestaurants in den USA, Frankreich und Deutschland gearbeitet. Nach vielen Jahren des Reisens ließ er sich in Avignon nieder, wo er in der Markthalle das Restaurant Cuisine Centr'Halles eröffnete. Mit ihm werdet ihr unter anderem Seeteufel und mit Lavendel marinierte Entenbrust zubereiten.

Nach dem hausgemachten Mittagessen hast du am Nachmittag und am Abend Zeit, Avignon zu erkunden.

Nach dem Frühstück besuchst du am Markttag die schöne Stadt Saint-Rémy-de-Provence. Dies ist der Ort, an dem Vincent van Gogh 1889-90 die letzten Tage seines Lebens verbrachte und an dem Nostradamus geboren wurde. Mehr als 100 Händler und Erzeuger aus der Region bieten ihre Waren an. Hier gibt es alles, was man sich von einem französischen Wochenmarkt nur wünschen kann: unzählige Käsestände, Obst und Gemüse, Fleisch, Wurst, Terrinen, Marmeladen und Konfitüren, Backwaren aller Art, Fisch, Meeresfrüchte und vieles mehr. Kaufe für ein provenzalisches Picknick ein, das ihr heute Abend gemeinsam auf dem Anwesen genießen werdet!

Genieße das Mittagessen in einem kleinen Restaurant in Saint-Rémy und mache anschließend einen Rundgang durch die Stadt.

Nach deiner Rückkehr ins Hotel hast du Zeit zur freien Verfügung, um dich im schönen Garten oder am Pool zu entspannen. Am Abend bereitet ihr eurer provenzalisches Picknick mit den auf dem Markt gekauften Produkten vor, das du mit einem köstlichen lokalen Wein genießen kannst.

Am Vormittag besichtigst du den Pont du Gard, ein römisches Aquädukt, mit einem interessanten Museum, das anschaulich erklärt, wie die Römer die Wasserversorgung ihrer Städte organisierten. Die Brücke über den Gard hat eine beeindruckende Höhe - fast 50 Meter - und ist eines der am besten erhaltenen Brückenbauwerke der römischen Antike. Sie wurde 1985 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Nach einem kleinen Mittagessen fährst du weiter nach Chateauneuf du Pape und besuchst das Chateau Montredon. Die Weinberge hier sind mit dicken, runden Kieselsteinen, den Galets roulés, übersät. Es ist schwierig, die mit Steinen bedeckten Böden zu bearbeiten, aber sie sorgen für eine gute Drainage und halten die Wärme nachts im Boden.

Am Abend nimmt Bert euch mit in das Restaurant eines Freundes in der Region, wo du die verschiedenen Weine des Chateau Montredon zum Menü probieren kannst

Heute besuchst du das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant La Chassagnette, in dem hauptsächlich Gerichte aus dem eigenen Garten in unglaublichen Variationen, Texturen und Farben zubereitet werden. Du lernst den Leiter der Gärten des Restaurants, Claude Pernix, kennen, der ein Freund von Bert ist. Claude nimmt sich Zeit, um euch die Gärten zu zeigen und eure Fragen zu beantworten. Genieße zum Mittagessen in der Chassagnette ein beeindruckendes Gemüsemenü.

Am Nachmittag nimmt Bert dich mit auf eine längere Tour durch die einzigartige Landschaft der Camargue. Am Abend kommt ihr in Arles an und verbringt einen geselligen Abschlussabend auf der Terrasse einer kleinen Weinstube.

Nach dem Frühstück ist es Zeit, sich von der Provence zu verabschieden. Wenn du deine Reise verlängern möchtest, machen wir dir gerne Vorschläge.